辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别(bié)注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上(shàng)。

　　你可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收(shōu)起来，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了)数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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