落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(f发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉ā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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