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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的(de)味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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