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薯类都有哪些食物(wù)，薯类都有哪些图片(piàn)

　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的(de)产品器官是块根和块(kuài)茎，具有生(shēng)长前(qián)期和块根膨大期(qī)两个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中(zhōng)国(guó)的甘(gān)薯种(zhǒng)植面积和总(zǒng)产量均(jūn)占世界首(shǒu)位。

　　甘薯(shǔ)的根(gēn)分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是(shì)贮藏养分的器(qì)官，是供(gōng)食用(yòng)的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块形等多种形(xíng)状。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养(yǎng)丰富，对环境的适应(yīng)性较(jiào)强，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于(yú)美洲热(rè)带，全(quán)世界(jiè)热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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