淀粉勾芡后(hòu)为什么功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因(yīn)吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是(shì)多少(shǎo)？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不(bù)容易(yì)溶(róng)于水(shuǐ)中(zhōng)，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌(bàn)的(de)话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉(fěn)与水和(hé)各(gè)种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆(bào)、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同(tóng)的东西,使用面粉的(de)话是达不到(dào)淀粉(fěn)的效果的,若是使(shǐ)用的话不(bù)能让菜(cài)肴(yáo)口感(gǎn)得到提(t功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思í)升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说的(de)话等所(suǒ)有东(dōng)西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快(kuài)熟(shú)的时候弄。

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