落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是(shì)获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设(sh疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别è)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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