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钱以斌培训怎么收费，钱以斌创意融合菜(cài)

　　同(tóng)学以(yǐ)热(rè)烈的(de)掌声欢迎钱以斌大师不远千(qiān)里，从上海来到贵阳市和我们分享烹饪知识(shí)。

　　饕(tāo)宴是(shì)场顶级盛宴，钱大(dà)师一开场就为我们介绍了饕宴课(kè)堂的由来。

　　中国是美食大国，烹饪(rèn)历(lì)史源(yuán)远(yuǎn)流长(zhǎng)，但是关(guān)于国际烹饪(rèn)赛事，同学们了解多少呢(ne)?作为2016年德国奥(ào)林匹克(kè)烹饪大赛中国国家(jiā)烹饪队教练，钱大师感慨(kǎi)万(wàn)分，虽(suī)然在那(nà)次大(dà)赛上获得(dé)3银的成绩(jì)，但(dàn)世界排名(míng)却在第12位，中国烹饪(rèn)与国际接轨时间短，还有一定的(de)差距(jù)。

　　这个差距该如(rú)何缩小，实现超越，就靠在场(chǎng)这些(xiē)未来厨师的奋斗了(le)。

　　学生整齐一致听大师授(shòu)课随后钱大师(shī)现场(chǎng)向同学(xué)们演示了(le)饕(tāo)宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作(zuò)方法(fǎ)。<特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比/p>

　　这道菜采用新鲜的(de)加拿大牛柳，加上墨(mò)鱼(yú)锅(guō)巴、有机苗(miáo)、水瓜(guā)柳(liǔ)、泡菜、洋葱、薄荷叶、野山椒，加上芥(jiè)末(mò)酱、番(fān)茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被(bèi)用于制(zhì)作(zuò)分子料理等美(měi)食，利用(yòng)极低的温(wēn)度使原料形成具有特殊风味的口感和(hé)风味，可观性极强(qiáng)。

　　钱大师现场展示(shì)了如何使(shǐ)用(yòng)液(yè)氮，把墨鱼锅巴放(fàng)进里(lǐ)面，增强(qiáng)其酥脆的口感。

钱以斌(bīn)什么水平

　　简单来说，钱(qián)以斌是(shì)为数不多(duō)的走上(shàng)国(guó)际的中国名厨，其水(shuǐ)平(píng)不说赶(gǎn)超国宴大师，也算是第一二梯队的厨师了。

　　钱(qián)以斌(bīn)，47岁，江苏张家港人，大专(zhuān)学历，味Fusion创意(yì)厨(chú)房创始人，创意盘饰创始人，创意冷(lěng)菜培(péi)训导师。

　　国内“先锋料理”培训导(dǎo)岁汪师，注(zhù)册中(zhōng)国烹饪大师(shī)，国家级中(zhōng)菜高级技(jì)师，中国烹饪协厅茄(jiā)会名菜名吃标准(zhǔn)化研发(fā)基(jī)地专家委员(yuán)会专家。

　　钱以斌曾(céng)担任(rèn)第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项(xiàng)目中国技术(shù)指导(dǎo)专家，2016德国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国(guó)国家烹饪队教练。

　　世界厨师(shī)联合会国(guó)际评委(wěi)，国家职业技能竞赛裁判员，全(quán)国餐饮认定(dìng)师(shī)，国家级评委，上(shàng)海旅游(yóu)高等(děng)专科学校客座副教授(shòu)等。

　　2016年4月参加2016世界(jiè)美食(shí)峰会(huì)（新加坡(pō)），成(chéng)为首位(wèi)被(bèi)主(zhǔ)办(bàn)方(fāng)邀请的中国名厨，2016年9月参加世界(jiè)厨师联合会（希腊）代表中乎(hū)伏仔(zǎi)国厨师上台表演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国际顶(dǐng)级厨师邀(yāo)请赛评(píng)委，2017年担任(rèn)第十(shí)九(jiǔ)届FHC中国(guó)国际烹饪艺术大赛中(zhōng)餐裁判长。

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