关东煮汤底(dǐ)需要一天(tiān)一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润多少关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天一换的。

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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬(áo)制好汤底之后(hòu),随着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变得(dé)越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概是每(měi)天一(yī)换,有时候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是，当水开了以后(hòu)，我们会(huì)看到(dào)关东煮会(huì)慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为什(shén)么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是实心(xīn)的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实(shí)心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不(bù)出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了(le)一(yī)个小小的(de)浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关东地区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都(dōu)分别放在(zài)互不相通的铁格子锅(guō)里，用(yòng)海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌(cēng)调味(wèi)后(hòu)进(jìn)食。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国(guó)台湾也十(shí)分流行，在(zài)当地(dì)又被(bèi)俗称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中带有齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已(yǐ)不是日本(běn)的原始(shǐ)口味，且在放置的(de)材(cái)料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江南北的(de)小吃，源自日(rì)本关(guān)东(dōng)地(dì)区，因制(zhì)作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)时，细心一点就(jiù)会发现，关东煮铁格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在于它(tā)的(de)汤底，但食(shí)材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味(wèi)了(le)，所(suǒ)以关东错一个题就往阴里装一支笔煮(zhǔ)在煮熟后错一个题就往阴里装一支笔还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味(wèi)。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可以保(bǎo)温，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因(yīn)为肉丸(wán)是空心的，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙，当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮变成了(le)一个小小的(de)浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮到水面上。

关(guān)东煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)，是一种风味独(dú)特、营养丰富(fù)、操(cāo)作方便的冲煮汤(tāng)料(liào)，深受广大餐(cān)饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口具(jù)有独特(tè)海(hǎi)鲜(xiān)风味的菜肴。

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