酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。