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天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里(lǐ)孵(fū)化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损(sǔn)失(shī)。