白(bái)芝麻中(zhōng)含有必定(dìng)的(de)油脂，具有润肠通便的效果(guǒ)，可辅佐防(fáng)治(zhì)晚年血(xuè)亏削减引(yǐn)起的大便(biàn)燥结。主张腹泻者、缓(huǎn)慢肠(cháng)炎者防止食用(yòcampus是什么意思 campus是国誉吗ng)白芝(zhī)麻，避免导致病况加剧。

　　此(cǐ)外，尽管(guǎn)白芝麻适量食用能够起到护发的效果，可是过量食用，可(kě)能会导(dǎo)致(zhì)内分泌紊乱，使头发的(de)发(fā)质下(xià)降。

怎样挑白芝(zhī)麻好吃又(yòu)香又甜(tián)的

　　1、看色彩。

　　天然老练的白芝麻，色彩多为白黄色，并不是特别的白，而通过(guò)漂(piāo)白(bái)处理之后(hòu)的白(bái)芝麻就会(huì)变得特别皎白。

　　2、看芝麻的(de)丰(fēng)满度。

　　随机选(xuǎn)择(zé)几粒(lì)芝麻(má)调(diào)查，看芝麻的(de)丰满度(dù)，优质的白芝(zhī)麻十分(fēn)丰满(mǎn)，形状为虫卵(luǎn)状(zhuàng)，且两端(duān)大(dà)小(xiǎo)不一，一(yī)头为圆(yuán)形，另一头稍尖。

　　3、闻滋味。

　　质量好的白(bái)芝麻闻起来(lái)有芝麻特有的香味，但这种香味不是香油的(de)滋味，而是(shì)一(yī)种淡(dàn)淡的幽香。

怎么选择(zé)白芝麻的办法

　　选(xuǎn)择白芝麻的办法

　　 　　1、找出一个断口的芝麻，看断口(kǒu)的部分的(de)色彩，假如断(duàn)口部分(fēn)是(shì)黑色，那(nà)就阐(chǎn)明是染色(sè)的;假如断(duàn)口部分是(shì)白色，那就阐明这种芝麻不(bù)是(shì)染(rǎn)色。

　　 　　2、可用(yòng)打湿的手绢(juàn)或纸巾辨真伪，在湿纸巾上(shàng)搓(cuō)弄不(bù)掉色的是(shì)真(zhēn)货，不然可能(néng)是假货。

　　 　　3、品味滋味：真实的芝麻吃起来不苦(kǔ)，反而(ér)有点细(xì)微的甜感(gǎn)，有芝麻香味，不会(huì)有任何异味;而染色(sè)的芝麻有种古怪的机油味，或者说有除(chú)了芝麻香味(wèi)之外的.不正(zhèng)常(cháng)的滋味，并(bìng)且发苦(kǔ)。

　　白芝麻的(de)食(shí)疗效果

　　 　　芝麻味(wèi)甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

　　 　　有(yǒu)补血明目、祛风(fēng)润肠(cháng)、生津通乳、益肝(gān)养发、强身体，抗衰老之(zhī)成效。

　　 　　可用于(yú)医治身体虚(xū)弱(ruò)、头晕耳鸣(míng)、高血压、高血(xuè)脂、咳(ké)嗽、身体虚弱(ruò)、头(tóu)发早白、贫血萎黄、津液缺少、大便燥结、乳少、尿血等症。

　　 　　一(yī)般人(rén)群(qún)均可食用

　　 　　适(shì)合妇女(nǚ)产后乳汁缺少(shǎo)者食用;适(shì)合身体虚弱、贫(pín)血、高脂血症、高血压病、晚(wǎn)年哮喘、肺结(jié)核，以及(jí)荨(xún)麻疹(zhěn)，习惯性便秘者食用;适(shì)合糖尿病、血小板(bǎn)削减性(xìng)紫瘴、缓慢神经(jīng)炎、末梢神经(jīng)麻木、痔疮以及出血性本质者食用;

　　 　　患有缓慢肠炎、便溏(táng)腹泻者(zhě)忌食;依据前人(rén)经(jīng)历，男人阳痿(wěi)、遗精者忌食。

　　 　　每天10~20克(kè)

　　白芝麻的制(zhì)造辅导

　　 　　1. 芝麻可(kě)榨(zhà)制(zhì)香油(麻油)，供(gōng)食用或制糕(gāo)点;种子去皮称麻仁，烹(pēng)饪上多(duō)用(yòng)作辅料;

　　 　　2. 芝麻(má)仁外(wài)面有一层稍硬的膜，把(bǎ)它(tā)碾碎才能使人(rén)体吸收到养分(fēn)，所(suǒ)以整粒的(de)芝麻应加(jiā)工后再吃;

　　 　　3. 炒(chǎo)制时千万不要炒(chǎo)糊。

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