年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否Medical staff可数吗，stuff蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递Medical staff可数吗，stuff到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉(fěn)2：1Medical staff可数吗，stuff，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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