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海带是发(fā)物吗(ma)

　　是(shì)的，海(hǎi)带(dài)是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海(hǎi)带是(shì)日(rì)常生活(huó)中比较常见的一种海产品，海(hǎi)带(dài)中(zhōng)含有丰富(fù)的矿物质以及(jí)碘元素，而(ér)且还有大量的(de)蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的，适(shì)当的吃(chī)一些海带(dài)，有(yǒu)助于增强(qiáng)自(zì)身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过(guò)敏体质或者(zhě)有甲亢的病(bìng)人(rén)，一般是不可(kě)以吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不(bù)可以吃，要(yào)根据自身的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何(hé)辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一般(bān)从(cóng)其长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含(hán)有杂(zá)质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以(yǐ)叶带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带在(zài)日光下(xià)晒制而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带含水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是通过一(yī)层海带一(yī)层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏(huài)

　　如何(hé)识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是(shì)比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过(guò)冷(lěng)却(què)、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带(dài)经过加工后，表面就没(发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强méi)有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜的味道(dào)比较(jiào)浓厚，经过漂染处理过(guò)的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有(yǒu)一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质会(huì)呈白(bái)色粉末状附着在(zài)干海(hǎi)带(dài)表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈(chéng)现部分(fēn)红色(sè)或者部分(fēn)黄色(sè)就不要选择(zé)了，这样(yàng)的海带(dài)有可能(néng)是(shì)被污染的，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含(hán)碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在(zài)海(hǎi)带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末(mò)附着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带质量高低(dī)的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方(fāng)法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色(sè)以(yǐ)紫中(zhōng)微(wēi)黄，近似透明(míng)为优。

　　第四(sì)，海带经加(jiā)工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它可是碱性(xìng)食物，而(ér)且(qiě)价格非常便宜，多食用对(duì)健康是(shì)非常有益的。

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