料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(y孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重ě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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