颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音line-height: 24px;'>解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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