酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油盛起(qǐ)来(美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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