敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及(jí)面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例(lì)是多少敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适(shì)量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加(敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)常温存(cún)放(fàng)就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那(nà)就(jiù)要(yào)把口(kǒu)密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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