螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才(cái)会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味(wèi)道的(de)可以(yǐ)不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自(zì)己喜欢的材料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是(shì)源于(yú)其中(zhōng)的(de)酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。<羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度/p>

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会(huì)更(gèng)烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左(zuǒ)右，用筷子试试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来(lái)，再(zài)放清水(shuǐ)烧开，之后放入(rù)配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进(jìn)碗里即可(kě)，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源(yuán)于(yú)螺蛳(sī)粉(fěn)当中的(de)独特(tè)配料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳(l羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度iǔ)州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自(zì)然会产生(shēng)一(yī)些(xiē)有鲜味儿的(de)氨(ān)基酸(suān)物(wù)质，所以就会有特(tè)殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的(de)气味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度(chī)原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材丰富(fù)

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