猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚

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