金融界4月23日(rì)消(xiāo)息(xī) 淄博烧(shāo)烤的(d硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子e)热度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点如下(xià)：本(běn)周我们(men)调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市(shì)内大(dà)小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当(dāng)地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地(dì)区大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要源(yuán)自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来(lái)说是全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏的背景下吸(xī)引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余(yú)年(nián)的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高(gāo)的名(míng)气带动周边(biān)几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客流(liú)量较(jiào)大(dà)的地(dì)方也(yě)有(yǒu)不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府出动了(le)大(dà)量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续(xù)。

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