近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么)18日，不到4个(gè)月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量入口”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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