落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有(y北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯ǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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