落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，中国为什么叫兔子国“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据中国为什么叫兔子国，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(j中国为什么叫兔子国ù)一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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