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黄鳝(shàn)冰(bīng)箱半年可以吃吗

　　不可(kě)以的(de)，黄鳝冰箱半年不(bù)可以吃的。

　　不(bù)建(jiàn)议(yì)吃(chī)了。

　　虽然说在冷冻(零下18摄氏度)的条件下，大部分酶和微生(shēng)物的活性都能受到抑制，但是(shì)与(yǔ)“耐(nài)热菌”类似，也同样会有(yǒu)耐寒型细菌的存在，这(zhè)类细(xì)菌即使是在温(wēn)度(dù)很低的情况(kuàng)下(xià)也同(tóng)样能正常繁殖，所(suǒ)以冷冻保存(cún)时间过长时黄鳝(shàn)还是会有变(biàn)质的可能性。

　　就算冷冻了5个月的黄鳝没有(yǒu)出现变质的(de)情(qíng)况，但是经过长(zhǎng)时间的保存，黄鳝的(de)营养和口感(gǎn)都已经大大下(xià)降，此时继(jì)续(xù)食用的话价值不大，建议(yì)最好还是不要吃了(le)。

黄(huáng)鳝多(duō)了怎么保鲜存放

　　1、放在(zài)冰箱。

　　杀死的黄鳝如果不及时(shí)食(shí)用的(de)话(huà)，要(yào)放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱的冷冻室里面保存(cún)，这(zhè)样可以防止黄鳝的毒性增强，不(bù)过也要(yào)尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)才行。

　　2、食用(yòng)盐(yán)。

　　食(shí)用盐具有杀菌的作用，因(yīn)此，刚杀死的黄鳝可以撒上一(yī)些食(shí)用(yòng)盐，然后再放置在阴凉通风的(de)地方，也能够保存一(yī)段时间不变质。

　　3、冰块。

　　也可(kě)以把黄鳝放在箱子里(lǐ)面，然后再放入一些冰(bīng)块(kuài)，这样(yàng)的作用是降低温度(dù)，黄鳝在低温的环境下可以保(bǎo)存比较长的时(shí)间。

黄鳝(shàn)的保存方法

　　 1、黄(huáng)鳝肉

　　 黄鳝是一(yī)种富含(hán)蛋白质的食(shí)物(wù)，有滋养身体(tǐ)的养生功(gōng)效，新(xīn)鲜黄鳝一旦(dàn)死亡(wáng)之(zhī)后身体中的组氨(ān)酸会快速的分(fēn)解成(chéng)有毒的(de)组胺，黄鳝死亡时间(jiān)越长(zhǎng)，腐败(bài)进程(chéng)越快、食(shí)用黄鳝的(de)毒(dú)副作(zuò)用越大(dà)，即使放在冰箱冷(lěng)藏(cáng)层也会很快变质，唯有将黄鳝放进冰箱的(de)冷冻层(céng)才能(néng)暂时(shí)中止黄鳝(shàn)细(xì)胞分解、暂(zàn)停黄(huáng)鳝腐败进程(chéng)。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄(huáng)鳝放于水桶或(huò)盆(pén)里，水量能淹过黄鳝就可以(yǐ)，放置于阴凉(liáng)处(chù);如果装黄(huáng)鳝的桶或(huò)木盆(pén)太矮，在上(shàng)面加个能通风的盖子(zi)防止逃跑，并加点鸡蛋清在水中(zhōng)维持其(qí)营养，黄鳝(shàn)在水中不仅会正常(cháng)生长(zhǎng)，还可以将(jiāng)身(shēn)体里(lǐ)面的杂质和(hé)废弃(qì)物排泄出(chū)来。

活黄鳝可以放(fàng)在冰箱保存吗?

　　 一般(bān)是不建议将活黄鳝(shàn)放进冰箱保存(cún)的(de)。

　　 黄鳝是一种喜温喜(xǐ)暗的动物，而冰箱冷藏层是恒温(wēn)的，将(jiāng)黄鳝放在冰箱会(huì)降低黄(huáng)鳝的(de)生命体(tǐ)征;家(jiā)用冰箱经(jīng)常需要打(dǎ)开，很不利于(yú)黄鳝的养殖;而且黄鳝通体滑腻，如(rú)果钻进(jìn)冰(bīng)箱哪个角落(luò)抓斗抓(zhuā)不住，死(sǐ)在里(lǐ)面也没有人(rén)知道，到(dào)时候很不(bù)好清理，所以是不(bù)建议(yì)将活黄鳝放在冰箱中保存(cún)的。

　　 小暑前后的(de)黄鳝(shàn)最肥美，于是喜欢吃黄鳝的人一(yī)买就买很多保存起来，但是黄鳝(shàn)的保存并不像普通蔬菜那么容(róng)易，它对生存的环境很挑(tiāo)剔，在保(bǎo)存期间要时刻关注黄鳝的状态，如果(guǒ)一旦发现有黄(huáng)鳝死了，那么就不要再食用了，黄鳝在(zài)死后(hòu)会产生大量病毒(dú)，人吃(chī)了对身(shēn)体非常有害。

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