颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变(bià燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗n)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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