灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòn酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗g)刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗)清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗、若是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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