面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和(hé)代(dài)谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母繁(fá清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢n)殖的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季节可(kě)以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可(kě)以，如果(guǒ)是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-面粉(fěn)

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