灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开(kāi)后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以(三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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