银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳(ěr)正常(cháng)的颜色(sè)的图片大全(quán)，正(zhèng)常(cháng)银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺(huáng)熏过的(de)银耳图片，干银耳怎么选择(zé)才知道有没(méi)有(yǒu)硫(liú)磺(huáng)等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来(lái)有淡(虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌dàn)淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特(tè)有的香(xiāng)味(wèi)，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不(bù)折，而一(yī)旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规渠道(dào)购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时(shí)可(kě)取少许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就(jiù)是用(yòng)硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然的(de)白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说(shuō)不会(huì)那(nà)么(me)纯净的，很(hěn)多都是白(bái)色中带(dài)有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整(zhěng)，还(hái)会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜(yán)色都(dōu)是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还是(shì)尽量挑选黄色(sè)的(de)这种(zhǒng)，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何(hé)的(de)加工处(chù)理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加(jiā)工的干银耳(ěr)会更加的多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤(fū)就(jiù)会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过(guò)程中已经将这(zhè)种成(chéng)分去掉(diào)了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面(miàn)来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际可食(shí)用(yòng)期限都(dōu)会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况下(xià)都是(shì)可以继续食用的，过(guò)期(qī)一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反应了(le)则不建议继续食用。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌