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91是质数吗，95是质数吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优91是质数吗，95是质数吗缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温(wēn)效(xiào)果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理(lǐ)和(hé)清洗，并且熟(shú)铁锅质量(liàng)较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快的(de)好更(gèng)适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人(rén)使(shǐ)用，并(bìng)且熟(shú)铁锅(guō)更节(jié)省(shěng)煤(méi)气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问(wèn)题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于(yú)锻造(zào)，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的(de)高温融化(huà)过(guò)成(chéng)铁水，再通过(guò)模具(jù)，浇铸(zhù)出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制(zhì)作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成(chéng)型工艺(yì)。

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　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了(le)解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较费力(lì)，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没(méi)有处理好，锅体会生锈(xiù)。