水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(23岁属什么生肖shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，23岁属什么生肖北方人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋23岁属什么生肖，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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