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牛(niú)心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大(dà)血管，一般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛的(de)心脏顶部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅(guō)中的一(yī)种(zhǒng)食(shí)物(wù)，来自(zì)于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又(yòu)分为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。