年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiā云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人ng)醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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