面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子)多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度(dù)对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：<女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子/p>

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出(chū)来(lái)的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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