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  肠粉用(yòng)什(shén)么(me)粉做最好布拉肠粉:用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料,再添加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。

  1、布拉肠粉:用的(de)水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料,再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉、木(mù)薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添加各种(zhǒng)馅料,比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

  2、抽屉(tì)式肠粉:用大米(mǐ)磨(mó)的米浆,这类肠(cháng)粉一(yī)般不会添加馅(xiàn)料,是搭配各(gè)种不同的酱油(yóu)来(lái)食用(yòng)的。

  3、传(chuán)统的(de)肠粉(fěn):用(yòng)陈年的米(mǐ)研磨成(chéng)米浆,再加上(shàng)澄面(miàn)粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等,按(àn)比例混(hùn)合制成,这种制(zhì)作方(fāng)式(shì)比较复杂,但口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是把小麦面粉(fěn)加水揉成团,然(rán)后(hòu)在水里(lǐ)面揉搓(cuō),揉搓出来(lái)的淀粉(fěn)会留在(zài)水(shuǐ)里,然后沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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  肠粉用什么粉做最好布拉肠粉(fěn):用的水磨粘米粉为主要(yào)原料,再添加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉等)。

  1、布拉肠(cháng)粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。布拉(lā)肠粉(fěn)可以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料,比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨的(de)米浆,这类肠粉(fěn)一般不会添加馅料,是搭配各种不同的酱卯怎么读,卯足劲是什么意思解释油来(lái)食用的。

  3、传统(tǒng)的肠粉:用陈(chén)年的米研(yán)磨(mó)成米(mǐ)浆,再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯(shǔ)粉(fěn)等,按比例(lì)混(hùn)合(hé)制成,这种(zhǒng)制作方(fāng)式比较复(fù)杂(zá),但口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是把小麦面粉(fěn)加水(shuǐ)揉成(chéng)团(tuán),然后在水里面揉搓,揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉会(huì)留在水里,然(rán)后沉(chén)淀过滤之后,脱(tuō)水干(gàn)燥制成的,这种粉(fěn)又叫小麦淀(diàn)粉。

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