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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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