辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通风(fēng)良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步(bù)骤：将干(gàn)净的(de)辣(là)椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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