燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé)，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个行业(yè)消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转为存量(liàng)市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出(chū)多款新(xīn)品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品(pǐn)与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年(戊戌年是哪一年nián)初，青岛啤(pí)酒推(tuī)出(chū)了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的(de)提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全资子公司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化战略带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以戊戌年是哪一年缩减(jiǎn)成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合(hé)共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露(l戊戌年是哪一年ù)，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建(jiàn)项目(mù)等，同时还(hái)有8个项目(mù)正式投(tóu)产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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