颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(l不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思ì)于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(x不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思íng)成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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