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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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