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甜葡萄可以(yǐ)酿酒(jiǔ)吗(ma)

　　甜(tián)葡萄(táo)是(shì)可以酿酒的。

　　可以，不同的葡萄酿制不同的(de)葡萄酒。

　　第(dì)一步：买葡萄选购葡(pú)萄(táo)时，可以挑选一些熟(shú)透的葡萄，哪怕是一颗颗散(sàn)落(luò)的(de)葡萄(táo)也不(bù)要紧。这些葡萄一是(shì)容易发酵，二(èr)是(shì)价位相对较低。常(cháng)见的葡萄(táo)、提(tí)子、马奶子等，都是可以用来制作葡(pú)萄(táo)酒的。

　　第二(èr)步：洗葡萄由于葡萄表皮很(hěn)可能(néng)残(cán)留农药，清洗葡萄的环节就相(xiāng)当重要，最好能够逐颗清洗，再(zài)用自来水(shuǐ)反复冲洗，同(tóng)时剔(tī)除烂葡萄。一些爱(ài)干净的人，喜欢把(bǎ)葡(pú)萄(táo)去皮后(hòu)酿(niàng)酒，这也未尝不可，但是少了一些(xiē)葡萄皮特有的营(yíng)养(yǎng)。

　　第三步：晾(liàng)干葡萄把葡萄盛在能漏水的(de)容(róng)器当中，等(děng)葡萄表面没有水珠(zhū)就可以倒入酒坛了。

　　第(dì)四步：选择容器酒坛子可(kě)以是陶(táo)瓷罐子(zi)，也可以是(shì)玻璃瓶，但(dàn)不主(zhǔ)张用塑料容器，因为塑(sù)料很可能(néng)会与酒精发生化学反应，并产生一些有(yǒu)毒物质，危(wēi)害人(rén)体(tǐ)健康。

　　第五(wǔ)步：捏(niē)好葡萄放进(jìn)容器双手(胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸shǒu)洗净后(hòu)，直(zhí)接捏葡萄，操作办法是(shì)抓(zhuā)起一把葡萄(táo)使劲一握，然后放(fàng)入(rù)酒坛(tán)中，再把糖放在(zài)葡萄(táo)上(shàng)面，葡萄(táo)和糖的比(bǐ)例是10∶3，即10斤(jīn)葡萄放3斤糖(táng)(不喜欢(huān)吃甜的朋(péng)友，可以放2斤(jīn)糖(táng)，但是(shì)不能不放(fàng)糖，因为糖是葡萄发(fā)酵的重(zhòng)要(yào)因素)。

　　第六(liù)步：加封(fēng)保存(cún)将酒坛(tán)子密封(fēng)，如(rú)果是陶瓷(cí)罐的话(huà)，可(kě)以(yǐ)到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后(hòu)，酒坛(tán)子需(xū)放在阴凉处保存，平(píng)时(shí)不要随意去(qù)翻动或打(dǎ)开盖子。

　　第七步：启封(fēng)天(tiān)热时(shí)，葡(pú)萄发(fā)酵时间(jiān)需要20天至一个(gè)月左右(yòu)，现(xiàn)在这个季(jì)节做葡萄酒，发(fā)酵时间(jiān)需要40天左右(yòu)。启(qǐ)封后，捞(lāo)出浮(fú)在上面的葡(pú)萄皮，就可以直接喝葡(pú)萄(táo)酒了。注意(yì)，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封(fēng)时(shí)间就行了。启封后，每一(yī)次舀(yǎo)出葡萄酒后，别忘盖好酒(jiǔ)坛的(de)盖子，以免酒(jiǔ)味挥发(fā)。

怎么才(cái)能挑甜葡萄吃呢女生

　　1、外观(guān):不同的葡萄品种有不同的风味和特点 。

　　选(xuǎn)购时，首先要注意(yì)外观新鲜，果穗大小适当整齐，果(guǒ)梗新(xīn)鲜(xiān)坚挺，果粒(lì)饱满，大小均匀(yún)，青籽(zǐ)、瘪(biě)籽(zǐ)少，外(wài)面有霜的(de)品(pǐn)质最好 。

　　当用(yòng)手轻轻提起新鲜葡萄时，果粒紧实，种(zhǒng)子掉(diào)落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷脱落，说明不(bù)够新(xīn)鲜 。

　　2、表(biǎo)面颜色:一般成(chéng)熟度(dù)适中的果穗和籽(zǐ)粒颜色较深，较亮；比(bǐ)如(rú)玫瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰(fēng)黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质好的葡萄(táo)果肉丰富，味甜(tián)，香气浓郁(yù)；劣质葡萄汁汁少(shǎo)或多但味少(shǎo)，无香气，酸(suān)味明(míng)显 。

　　买的时候试(shì)试耳朵里的底(dǐ)葡萄，因为一般来(lái)说，底(dǐ)葡萄是最不甜的 。

　　如果是甜的(de)，说(shuō)明葡(pú)萄(táo)整穗都(dōu)是甜的(de) 。

怎么挑(tiāo)选葡(pú)萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，大小(xiǎo)均匀、整齐(qí)，枝梗新(xīn)鲜牢固，颗(kē)粒饱满(mǎn)，外有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的，一般(bān)比较好(hǎo)。

　　另外，葡萄(táo)用(yòng)手(shǒu)轻(qīng)轻提起(qǐ)时，如果葡萄纷(fēn)纷脱落(luò)，说明葡萄不够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成(chéng)熟度(dù)适中的(de)葡萄颜色较深(shēn)、较鲜艳，如巨峰(fēng)、夏黑葡(pú)萄(táo)为黑紫色(sè)，美人指葡(pú)萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果香。

　　果汁(zhī)多而浓，味(wèi)甜，有香(xiāng)气，就是好葡萄。

　　与此相反，不好的葡萄(táo)往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好不好与成熟度有关，一串葡萄中最下面的一(yī)颗往往由于光照程度最差(chà)，成熟(shú)度不佳。