燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和净利润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增(zēng)长也(yě)不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占(zhàn)比，符(fú)合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超高端(duān)烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为“一(yī)世传奇沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高(gāo)端(duān)化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速(sù)放缓，但净利(lì)润大多实现了可观(guān)的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截(jié)至(zhì)2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优(yōu)化经(jīng)营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现(xiàn)较大(dà)规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群货场沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思土地进行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日(rì)，公(gōng)司收到(dào)上述目(mù)标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益主要系(xì)公司(sī)取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用(yòng)权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公司间接全(quán)资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地(dì)块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项(xiàng)目(mù)正式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中(zhōng)披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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