料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类国民党任公是指谁，任公指的是什么的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(hu国民党任公是指谁，任公指的是什么áng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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