年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的(de)几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成(ch无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性éng)喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能(néng)成(chéng)型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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