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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸srds是什么意思，srds是什么意思啊(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)srds是什么意思，srds是什么意思啊和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　srds是什么意思，srds是什么意思啊　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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