落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见(j发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强iàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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