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薯类都有(yǒu)哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪些图片

　　薯类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产品器官(guān)是块根和块(kuài)茎(jīng)，具有(yǒu)生长前期和块根(gēn)膨大(dà)期两(liǎng)个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中(zhōng)国(guó)的甘薯(shǔ)种植面积(jī)和(hé)总产量均(jūn)占(zhàn)世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根(gēn)和(hé)块(kuài)根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器(qì)官，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形(xíng)等(děng)多(duō)种形状。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要(yào)器官(guān)。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎可供食用(yòng)，是重要的(de)粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环境的适(shì)应性较强，现已遍(biàn)布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作(zuò)粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美(měi)洲热带，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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